Очень часто предприниматели, обустроившие предприятие общественного питания, кальянную или ночной клуб в жилой зоне, обращаются на фабрику фильтров «ВЕСЬ МИР» с просьбой помочь решить проблему с запахами, которые исходят из их заведения и попадают в открытые окна близстоящих домов. Естественно, что после жалоб соседей проверяющие органы выдают предписание устранить проблему или заведение будет закрыто за нарушение норм СанПиН.

Вторая ошибка, это то, что организовывается лишь одна система – вытяжка с кухни, а в зале для посетителей и в туалете, никаких приточно-вытяжных систем нет вовсе. В результате все запахи идут в вытяжку кухни повара и официанты дышат воздухом и с зала и с туалета и с кухни.

По правилам должны быть три отдельные приточно-вытяжные системы с фильтрами, для каждого отдела ресторана, причем в зале для посетителей давление должно быть чуть больше, чем в других системах, чтобы исключить попадание воздуха из туалета и кухни в зал для посетителей.

Ниже представлены фильтры, которые фабрика фильтров «ВЕСЬ МИР» предлагает для предприятий общественного питания, кальянных и других заведений. Обратите внимание на параметр «Конечное сопротивление», в зависимости от типов и количества фильтров для вентиляции, необходимо сложить эти цифры вместе и получить суммарное сопротивление в системе, чтобы подобрать вентилятор, который создаст необходимое давление (Па), чтобы протолкнуть воздух через фильтры и очистить его.

Фильтры для обеденного зала

Приточная систем должна состоять минимум из двух степеней очистки, грубой и тонкой.

Для грубой подойдут панельные фильтры или кассетные фильтры класса G4.

Фильтры для кухни

Задача фильтров в системе, обеспечивающей воздухообмен на кухне, это очистка от запахов и продуктов горения, от плит, печей, мангалов и прочего кухонного оборудования, за пределы кухни, и очистка воздуха на притоке свежего воздуха в помещение кухни.

Первый фильтр, это жироуловитель лабиринтного типа, устанавливаемы в зонты прямо над плитами.
Он ловит брызги масла и копоть во время жарения продуктов на поверхности плиты.
Далее необходимо установить фильтры, которые очистят масляный туман (мелкая взвесь капель масла в воздухе), и предохранят двигатель вентилятора от загрязнения.
После, устанавливают угольные фильтры для улавливания запахов, перед выводом воздуха на улицу.

Линейка угольных фильтров для вытяжки вентиляции, производимых на фабрике фильтров «ВЕСЬ МИР».

Панельный фильтр и карманный фильтр из углесодежащего материала низкого сопротивления, описан выше.